Wirklich Kochen lernen. Aus der Nähe sehen, wie eine professionelle Küche funktioniert. Die Kniffe eines echten Kochs verstehen.
Wie erkennt man einen Jahrgangswein, und worin unterscheiden sich die einzelnen Weine? Ein fachkundiger Dozent unterweist die Studierenden in den Geheimnissen der Verkostung und in der Fachterminologie zur Beschreibung der Merkmale der verschiedenen Weinsorten.
AEF und EATALY: eine strategische Partnerschaft im Zeichen der Qualität und der kulinarischen Kultur.
Für die Menschen der Toskana bedeutet Essen in erster Linie Kultur, Verbindung mit der Natur, Geselligkeit. Dieser Kurs konzentriert dreht sich um Nahrungsmittel, ihre saisonale Verfügbarkeit, das Territorium ihrer Erzeugung.