Scuola internazionale delle Arti e della Cultura italiana

AEF Accademia Europea Firenze

cursos de cocina en florencia italia

COCINA

Para los toscanos, la comida es ante todo cultura, relación con la naturaleza, convivencia. Este curso dedicará especial atención sobre todo a los productos, al carácter estacional de los mismos y al territorio.

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¿Cómo se reconoce un vino reserva? ¿Qué diferencias hay entre los varios vinos? Un profesor especializado enseñará a los alumnos los secretos de la degustación y el lenguaje técnico para describir las características de los diferentes tipos de vino.

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Italia ha sido siempre considerada, por su posición geográfica, un punto de encuentro entre los pueblos, las culturas del Meditteráneo y más allá de las fronteras. Los efectos de intercambios de productos, conocimientos, usos, se observan en cada sector de la actividad humana: El arte, el idioma, la arquitectura, la ciencia y obviamente también en la comida, a tal punto que la cocina Italiana puede ser considerada una cocina “fusion”.

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